El mundo del café está en constante evolución. Una de las tendencias que más atención ha captado en 2025 es el café funcional, es decir, bebidas que combinan café con ingredientes naturales orientados al bienestar, como hongos medicinales, adaptógenos o suplementos de proteínas. Origen
El Pu-erh proviene de la provincia de Yunnan, China, y su nombre se debe a un antiguo mercado de la zona, Pu’er. Este té tiene raíces que se remontan a la Dinastía Tang (siglos VII-IX) y durante siglos fue considerado un té de élite, utilizado como moneda de intercambio y apreciado por nobles y comerciantes.
El espresso, es uno de los símbolos más reconocibles de la cultura cafetera italiana. Pero su impacto no se quedó en Italia: hoy es una parte esencial del consumo global de café. Este artículo recorre su origen, su evolución técnica y cómo se expandió por el mundo. Orígenes del espresso en Italia
