Cada año, el 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una oportunidad perfecta para rendir homenaje a uno de los ingredientes más queridos del mundo. El chocolate no viaja solo: comparte historia, aroma y placer con otras dos bebidas que despiertan los sentidos: el café y el té.

Conocer sus orígenes, beneficios y maridajes te permitirá disfrutar de cada taza de forma más consciente y deliciosa.

Historia y cultura del cacao, café y té

La vuelta a la rutina puede ser un desafío: horarios ajustados, desayunos rápidos y el café de cada mañana como salvavidas. Pero este septiembre, ¿por qué no aprovechar la ocasión para incorporar hábitos sostenibles que hagan tu día más fácil, consciente y respetuoso con el medioambiente?

1. Di adiós al vaso desechable y apuesta por el café sostenible

Más del 98% de una taza de café es agua. Sin embargo, rara vez se le presta la atención que merece. La calidad del agua influye directamente en el sabor, aroma y cuerpo de tu bebida. En este artículo, exploraremos cómo el agua impacta en tu café y cómo elegir la mejor para preparar una taza excepcional.

¿Quieres renovar la carta de café de tu bar o cafetería este verano? El clásico café con hielo está bien, pero no basta para sorprender  a los clientes. Te mostramos las mejores alternativas refrescantes con café que puedes preparar fácilmente y que encantarán a tu público.

Por qué incluir cafés fríos innovadores en tu carta
En los meses de calor, los clientes buscan bebidas frescas y sabrosas. Incluir opciones como cold brew, espresso tonic o granizados de café en la carta puede:

En el sector de la hostelería, ofrecer experiencias diferentes es clave para captar nuevos clientes y fidelizar a los habituales. Este verano, una tendencia que está ganando fuerza son las Coffee Parties: eventos sociales donde el café es el protagonista, ideales para atraer público y potenciar las ventas en los momentos de menor afluencia.

Cuando hablamos de hidratación, el agua siempre encabeza la lista de las mejores opciones. Pero, según la prestigiosa Escuela de Salud Pública de Harvard, hay otras dos bebidas que pueden considerarse tan saludables como el agua: el café y el té, siempre que se consuman de forma natural y sin azúcares añadidos.

Beneficios del agua para la salud
El agua es esencial para mantener el buen funcionamiento del organismo. Entre sus beneficios destacan:

El banana coffee se ha convertido en una tendencia irresistible para los amantes del café que buscan algo diferente, saludable y lleno de sabor. En este artículo descubrirás qué es el banana coffee, cómo prepararlo paso a paso, sus beneficios y por qué está conquistando cafeterías y redes sociales.

El delicioso aroma del café no es casualidad: se debe a más de 800 compuestos químicos volátiles que se liberan cuando los granos se tuestan y preparan. Al moler y calentar el café, estos compuestos se transforman en ese olor irresistible que tantos amamos.

¿Cuál es la ciencia detrás del aroma del café?
Durante el tueste del café, ocurre una reacción llamada Reacción de Maillard, donde los aminoácidos y azúcares naturales en los granos reaccionan con el calor. Esto produce nuevos compuestos aromáticos como:

El café y el cacao son dos de las bebidas más icónicas y populares en el mundo, pero pocas personas conocen que ambas tienen orígenes similares y una profunda influencia cultural, económica y social que ha transformado sociedades enteras.

Si estás buscando qué hacer en un viaje para amantes del café, has llegado al lugar indicado. Este artículo te guía por las mejores actividades para disfrutar al máximo la cultura y el sabor del café en tus viajes.

1. Visitar fincas y plantaciones de café
Una de las mejores cosas para hacer en un viaje para amantes del café es visitar fincas y plantaciones. ¿Quieres saber cómo se cultiva el café? En países como Colombia, Etiopía o Costa Rica, podrás recorrer las fincas, aprender sobre el cultivo, la cosecha y el proceso de tueste.