“La historia esta impregnada de ideas surgidas tras tazas de café”

Desde sus inicios, las cafeterías han sido lugares de interacción social: la cafetería ofrece a los clientes un lugar para reunirse, hablar, leer, escribir, etc. 

Las cafeterías comenzaron en el Imperio Otomano. Los cafés brindaban un lugar alternativo para reunirse, socializar y compartir ideas. Se eliminaron normas sociales gracias a las cafeterías, debido a la asequibilidad del café y la estructura igualitaria, cualquiera podía entrar y pedir un café.

Según un nuevo estudio es mejor beber café después del desayuno, no antes para un mejor control metabólico. El nuevo estudio examinó los efectos combinados del sueño interrumpido y la cafeína en nuestro metabolismo. 

La investigación del Centro de Nutrición, ejercicio y metabolismo de la Universidad de Bath (Reino Unido) analizó el efecto de sueño interrumpido y el café de la mañana en una variedad de marcadores metabólicos diferentes. En la investigación participaron 29 hombres y mujeres que se sometieron a tres experimentos:

Todos nos marcamos propósitos a principios de año pero solo el 8% de la población lo cumple, un número muy reducido. El resto se va quedando por el camino, quizá porque nos marcamos objetivos demasiados difíciles para cumplir y deberíamos pensar en propósitos más accesibles.

Tal y como hicimos el año anterior, nos vamos a marcar 12 propósitos este año para ayudarte a cumplir uno de los objetivos que te ayudarán en tu día a día, aprendiendo más sobre el mundo del café: 

Hace un año nos propusimos 12 propósitos relacionados con el aprendizaje en el mundo del café. Ya estamos en la recta final del 2020 y queremos hacer un repaso de todo lo aprendido:

• Enero: un poco de historia

La leyenda más popular del origen del café se sitúa en Abinissia (Etiopia), cuenta la leyenda que fue un pastor de cabras llamado Kaldi quién lo descubrió.

Saber más: EL ORIGEN DEL CAFÉ

Se acerca la Navidad y a pesar de que probablemente sea una de las navidades más raras que hemos vivido, no significa que no podamos disfrutar de la preparación de recetas navideñas.  Además, este año más que nunca necesitamos un poco de “espíritu navideño”, es por ello, que te traemos esta receta para que contagies a tus clientes de ese “espíritu navideño” y los sorprendas con esta bebida de café “Gingerbread latte”.

¿Qué necesitas?

Como ya comentamos en el artículo los beneficios del té verde, todos los tés provienen de la misma planta, Camellia Sinensis. La diferencia entre un tipo de té u otro, es la manera en la que se procesa o en el momento que se recolecta.

El proceso de té consta de los siguientes pasos, aunque no todos los tés pasan por todos ellos, es lo que hace que se diferencien unos de otros: 

Tal y como te explicamos en el artículo el cafeto y sus dos principales especies el café proviene de una planta llamada cafeto, el fruto de café es la baya o cereza, y dentro de este, es donde se encuentran los granos de café. Las diferentes partes de la cereza del café, tienen un impacto en el método de procesamiento y en el perfil final de tu taza de café. 

Estructura de una cereza o baya de café

El té y el café son las dos bebidas más populares del mundo. ¿Por qué elegir una u otra si podemos mezclarlas? Aunque para los amantes de ambos la idea de mezclarlos suele parecer inusual, es popular en muchas partes del mundo.  

La combinación más famosa de café y té es el Yuenyeung, originaria de Hong Kong.

El café se convirtió por primera vez en un arte visual hace unas décadas en Italia, el lugar de nacimiento de las populares bebidas espresso a base de leche. Aunque la corriente principal pertenece a las cafeterías estadounidenses a finales de la década de 1980 y principios de los 1990 pronto empezó a extenderse por el mundo.