El mercado del café en Europa representa una de las industrias más sólidas y estratégicas del continente para empresas de torrefacción, importadores de grano verde y distribuidores del canal Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías).
Casi todos conocemos las recetas caseras para dar una segunda vida a los posos del café: abonar plantas, eliminar malos olores de la nevera o preparar un exfoliante natural. Pero la ciencia ha decidido llevar el reciclaje de los posos a una dimensión mucho más avanzada. ¿Te imaginas que la batería de tu móvil o de un coche eléctrico contuviera los restos del espresso de la mañana?
Tanto el café como el té son bebidas ricas en antioxidantes y polifenoles. Sin embargo, existe un detalle técnico importante sobre su consumo: su interacción directa con la biodisponibilidad del hierro. El café y el té no alteran la absorción general de proteínas, grasas, hidratos ni de la inmensa mayoría de las vitaminas. Su efecto ocurre sobre minerales concretos, principalmente el hierro de origen vegetal.
