El chai es una de las bebidas a base de té más antiguas del mundo, se originó en la India hace miles de años, y se ha extendido por todo el mundo en los últimos dos siglos.

El chai, como lo conoce el mundo occidental, se ha cultivado en la India durante miles de años. La palabra chai se origina en la palabra indostánica para denominar a todos y a cualquier té, el cual se produjo en la región de Assam.

En muchos lugares, te habrás encontrado que te sirven el espresso junto un vaso de agua. En ese momento, probablemente te hayas preguntado ¿El agua lo debo beber antes o después del café?

Servir el agua con café no es un hábito de los bares más chic o cafés de moda. Esta tradición tiene su origen en los antiguos tostadores de café italianos, en los que se servía agua a los clientes antes de que probaran el café, para que los clientes pudieran apreciar los matices del café. 

Como estamos en época de vacaciones, y parece que este año no vamos a poder ir muy lejos, os traemos algo que os hará transportar a otro país y a otra cultura sin moverte de casa: El café vietnamita. 

Cultura
Vietnam, es el segundo mayor productor de café del mundo. Hay varias razones por las que el café vietnamita es uno de los cafés más buscados del mundo, muchos tienen que ver con el proceso, cultivo y la cultura que rodea el producto más preciado del país.

El café es la fuente de cafeína más consumida del mundo, en parte por sus efectos psicoactivos de esta metilxantina, pero los efectos de su consumo crónico en las redes funcionales intrínsecas del cerebro aún se desconocen. 

El café y el cacao a menudo se comparan por la superposición entre sus regiones de cultivo y similitudes en las notas de sabor. 

La cafeína hace girar al mundo. Pero ¿Cuánto tiempo dura en el cuerpo los efectos de la cafeína de una taza de café, té, cacao o bebida energética? La respuesta a esta pregunta variará de una persona a otra ya que dependerá de la edad, peso y las condiciones médicas. La tolerancia a la cafeína también se ve afectada por estas variantes.

Para celebrar la entrada del verano este San Juan, te traemos un cóctel con café perfecto para la noche más corta del año y sorprender a tus clientes, amigos o familiares:  Piña colada de café.

¿Qué necesitamos?

•    Café espresso
•    60 ml de zumo de piña
•    30 ml de ron blanco
•    50 ml de crema de coco 
•    Una rodaja de piña (opcional para decorar)
•    Coctelera

¿Cómo lo preparamos?

Diariamente hay millones de personas en todo el mundo preparando un café en una máquina espresso. Seguramente, tu seas uno de ellos. Pero, ¿Sabes cómo está funcionando esta máquina espresso? Hoy te lo contamos.

Agua y bomba

Un estudio ha encontrado que el café hace que los alimentos dulces tengan un sabor aún más dulce.

Una investigación de la Universidad de Aarhus, descubrió que las características amargas del café pueden hacer que una persona sea más sensible al dulzor, con lo que ayuda a explicar por qué muchas personas disfrutan de la experiencia del chocolate amargo con el café. Además, encontró que este efecto era independiente de la cafeína. 

Se podría pensar que, para los deportistas, el café se usa por su contenido de cafeína, pero para los ciclistas esta relación con el café suele ir más allá.

Históricamente las cafeterías y bares han ofrecido a los ciclistas un lugar para socializar y relajarse, una parada rápida en un viaje largo, pero también son una parte clave de lo que se conoce como “el paseo del café”.