El chai és una de les begudes a base de te més antigues del món, es va originar a l'Índia fa milers d'anys, i s'ha estès per tot el món en els últims dos segles.
El chai, com ho coneix el món occidental, s'ha conreat a l'Índia durant milers d'anys. La paraula chai s'origina en la paraula indostànica per a denominar a tots i a qualsevol te, el qual es va produir a la regió d’Assam.
En molts llocs, t'hauràs trobat que et serveixen l'expresso junt un got d'aigua. En aquest moment, probablement t'has preguntat, l'aigua l'haig de beure abans o després del cafè?
Servir l'aigua amb cafè no és un hàbit dels bars o cafès de moda. Aquesta tradició té el seu origen en els antics torradors de cafè italians, en els quals es servia aigua als clients abans que provessin el cafè, perquè els clients poguessin apreciar els matisos del cafè.
Com estem en època de vacances, i sembla que enguany no podrem anar molt lluny, us portem alguna cosa que us farà transportar a un altre país i a una altra cultura sense moure't de casa: El cafè vietnamita.
Cultura
Vietnam, és el segon major productor de cafè del món. Hi ha diverses raons per les quals el cafè vietnamita és un dels cafès més buscats del món, molts tenen a veure amb el procés, cultiu i la cultura que envolta el producte més preuat del país.
El cafè és la font de cafeïna més consumida del món, en part pels seus efectes psicoactius d'aquesta metilxantina, però els efectes del seu consum crònic en les xarxes funcionals intrínseques del cervell encara es desconeixen.
El cafè i el cacau sovint es comparen per la superposició entre les seves regions de cultiu i similituds en les notes de sabor.
La cafeïna fa girar al món. Però, Quant temps dura en el cos els efectes de la cafeïna d'una tassa de cafè, te, cacau o beguda energètica? La resposta a aquesta pregunta variarà d'una persona a una altra ja que dependrà de l'edat, pes i les condicions mèdiques. La tolerància a la cafeïna també es veu afectada per aquestes variants.
Per a celebrar l'entrada de l'estiu aquest Sant Joan, et portem un còctel amb cafè perfecte per a la nit més curta de l'any i sorprendre els teus clients, amics o familiars:
Pinya colada de cafè.
Què necessitem?
• Cafè expresso
• 60 ml de suc de pinya
• 30 ml de rom blanc
• 50 ml de crema de coco
• Una rodanxa de pinya (opcional per a decorar)
• Coctelera
Com ho preparem?
Diàriament hi ha milions de persones a tot el món preparant un cafè en una màquina expresso. Segurament, ets un d'ells. Però, Saps com funciona la màquina expresso? Avui t'ho expliquem.
Aigua i bomba
Un estudi ha trobat que el cafè fa que els aliments dolços tinguin un sabor encara més dolç.
Una recerca de la Universitat de Aarhus, va descobrir que les característiques amargues del cafè poden fer que una persona sigui més sensible a la dolçor, amb el que ajuda a explicar per què moltes persones gaudeixen de l'experiència de la xocolata amarga amb el cafè. A més, va trobar que aquest efecte era independent de la cafeïna.
Es podria pensar que, per als esportistes, el cafè s'usa pel seu contingut de cafeïna, però per als ciclistes aquesta relació amb el cafè sol anar més enllà.
Històricament les cafeteries i bars han ofert als ciclistes un lloc per a socialitzar i relaxar-se, una parada ràpida en un viatge llarg, però també són una part clau del que es coneix com “el passeig del cafè”.
Per als ciclistes professionals i competitius, és similar a un viatge de recuperació, on elimines algunes de les toxines dels teus músculs després d'un viatge llarg o particularment dur.
