del origen a la taza

Un llarg viatge: de l'origen a la tassa

· 27/09/2020

El cafè que gaudeixes cada dia ha seguit un llarg viatge per a arribar fins a la teva tassa.

Consumim més de 2.250 milions de tasses de cafè a tot el món cada dia i moltes vegades no ens adonem de tot el treball que hi ha darrere en cada cafè que prenem.

L'1 d'octubre és el dia internacional del cafè i des de MamaSame volem donar visibilitat al treball que hi ha darrere de cada tassa de cafè, des de l'origen a la tassa.

Etiquetes
Cafè
Cacao i cafè

Per què incloure cacau en el teu cafè?

· 13/09/2020

El cafè i la xocolata sovint es comparen per les similituds en les notes de sabor i per créixer en les mateixes regions. A més, les dues tenen un perfil enorme de sabors, en el cacau més de 600 compostos aromàtics i en el cafè més de 1.000. A pesar que els grans provenen d'una planta diferent, els dos juguen el mateix paper, mantenir el nostre cervell i la nostra cognició a mesura que envellim. S'ha demostrat que els flavonoides dietètics que es troben en el cacau protegeixen contra la neuroinflamació i promouen l'aprenentatge i la memòria.

Agua en el café

Com afecta l'aigua en el teu cafè?

· 23/08/2020
L'aigua és el principal ingredient en el cafè, al voltant del 90% en un cafè expresso i un 98% en el cafè de filtre. L'aigua influeix en el sabor i en l'extracció del cafè. Al cap i a la fi per a poder treure totes les propietats del cafè, ha de dissoldre's en aigua. És per això, que l'aigua ha de ser l'aliat d'un professional del cafè.
Etiquetes
Cafè
Te fred

Com preparar te fred?

· 09/08/2020

4 receptes saludables de te fred.

Per a mantenir-te saludable i ajudar al teu cos al fet que funcioni de manera eficient, recomanen beure 2 litres diaris d'aigua. Una forma per a assegurar la quantitat d'aigua necessària que necessita el teu cos, és beure te. Per a l'estiu existeixen diferents receptes que pots fer fàcils, delicioses i refrescants.

Etiquetes
Té fred
Café limonada

Com preparar cafè llimonada?

· 26/07/2020
La majoria comencem el dia amb una tassa de cafè però hi ha altres que prefereixen prendre un got d’aigua amb llimona. L’aparició d’una nova tendència de consumir junts el cafè i la llimona, afirmen que té virtuts per a protegir la pell, reduir el greix o alleujar el mal de cap.
Etiquetes
cafè llimonada
Cafeto

Canàries per a amants del cafè

· 12/07/2020

Si ets un amant del cafè i et ve de gust endinsar-te més en aquest món, no fa falta que te’n vagis molt lluny. Tenim un lloc molt prop de casa on es conrea cafè. On? Canàries.

El cafè en Gran Canària, es conrea als voltants de la Vall d’Agaete. Agaete amaga el seu secret millor guardat a la seva Vall gràcies a les condicions climàtiques ideals que tenen pocs llocs a les Illes Canàries.

Café cold brew

Com preparar cafè cold brew?

· 28/06/2020
Amb la calor ens ve de gust prendre coses fredes. Si estàs en el món de l'hostaleria, segur que a mesura que es va acostant l'estiu et demanen més cafè amb gel. Si vols sorprendre els teus clients o amics, et proposem que preparis cold brew.
Subscriu-te a