Depenent del seu país d'origen, cada cafè té les seves pròpies notes de sabor i perfils aromàtics únics. Les característiques del sabor del cafè també estan influenciades per les varietats de cafè, més àmpliament Aràbiga i Robusta.
Els investigadors diuen que les persones que beuen una quantitat moderada de cafè i te al dia tenen un menor risc d'accident cerebrovascular i demència.
Aquest és un dels molts beneficis del consum diari de cafè o te.
Aquí tens articles relacionats:
Història
Molts assumeixen que l'agregar llet al te va començar a Anglaterra però no és realment així. Els britànics no van començar a beure te fins al segle XVII mentre que els lactis es van agregar al te al Tibet en el 781, quan el te es va introduir a Mongòlia des de la Xina.
A l'Índia, la llet és una part integral del masala chai, i la seva història pot haver començat fa milers d'anys com una beguda aiurvèdica.
Motiu
El cafè s'ha obert camí en tots els racons del planeta. És un dels productes més comercialitzats en el món, i es consumeix al voltant de 2 mil milions de tasses tots els dies.
Però això no sempre ha estat així. El cafè té una història molt llarga i complicada . A mesura que s'ha expandit per tot el món durant els últims segles, s'ha convertit en molt més que un estimulant. El cafè ha estat objecte de controvertits debats socials, polítics i de salut al llarg de la història. A causa d'això, el cafè també ha estat prohibit diverses vegades.
Una nova enquesta finançada per l'Institut d'Informació Científica sobre el cafè, ha declarat que beure una tassa de cafè cada quatre hores pot millorar la cognició i l'estat d'ànim, a més de millorar els temps de reacció i l'estat d'alerta.
L'enquesta es va realitzar a 5.000 residents al Regne Unit, Itàlia, Finlàndia, Alemanya i Polònia i els va demanar que qualifiquessin els seus nivells d'ansietat i concentració a mesura que disminueixen les hores de llum. També es va demanar als participants que qualifiquessin els seus nivells d'activitat física en els mesos d'hivern.
Tal com fem tots els anys, ens marcarem 12 propòsits aquest 2022 que segur complirem, cada mes aprendrem alguna cosa sobre el món del cafè:
• Gener: una mica d'història
• Febrer: en l'origen
• Març: Gra cafè
• Abril: torrefacció
• Maig: Equip
• Juny: Utensilis
• Juliol: Països cafè
• Agost: Recepta estiuenca
• Setembre: complements cafè
• Octubre: Barista
• Novembre: Latte art
• Desembre: repàs de tot l'après
Avui volem fer un repàs dels 12 propòsits que ens vam marcar en l'inici de 2021 relacionats amb l'aprenentatge del cafè:
Gener: cafeteries
Les cafeteries van començar en l'Imperi Otomà. Els cafès brindaven un lloc alternatiu per a reunir-se, socialitzar i compartir idees. Es van eliminar normes socials gràcies a les cafeteries, a causa de l'assequibilitat del cafè i l'estructura igualitària, qualsevol podia entrar i demanar un cafè.
Amb l'arribada del fred i el nadal, Per què no preparar als nostres clients una beguda molt típica de l'hivern, però amb un toc nadalenc?
Ingredients:
o 300 ml de llet sencera
o 100 g de xocolata amarga
o 10 ml de licor de cirera
o 20 g de cafè
o 100 ml de crema per a batre
o 2 cireres vermelles en almívar
o 30 g de xocolata amarga
Pas a pas
Els gens poden ser els culpables en què t'encanti o detestis el cafè. Els científics estan descobrint com el nerviosisme, l'insomni fins i tot el sabor estan influenciats per petites variacions en el codi genètic.
Una tassa de cafè calent és una part necessària de la rutina matutina de milions de persones a tot el món. Però per a unes altres, consumir una petita quantitat de cafeïna pot provocar-li nerviosisme o mantenir-les despertes tota la nit. Per què la cafeïna afecta a les persones de formes tan dramàticament diferents? La resposta estan en els gens.
El cor és el dibuix amb el qual molts baristes comencen la seva carrera en el latte art. Si ets un d'ells, a continuació, t'expliquem el pas a pas de com fer-ho.
Consells abans de començar:
• Recorda els conceptes bàsics de l'abocament de latter art: inclinar la tassa per a acostar-te a la superfície i abocar en un angle de 90 graus a la tassa.
• Si tens diferents tipus de gerra de llet, utilitza una amb un pic d'abocament més ample per a abocar un cor.
• Si la bola no s'està formant, no està prou prop de la superfície de la beguda o està abocant massa lent.
