¿Si bebes café, vivirás más?

· 26/01/2020

Investigadores del Centro de Investigación Biomédica en Red de Obesidad y Nutrición -CIBEROBN-, adscritos al grupo de Medicina Preventiva en la Universidad de Navarra han encontrado una mayor longevidad asociada al consumo de café. Este estudio se realizó a 20.000 voluntarios, graduados universitarios, durante 10 años.

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La felicidad en una taza de café

· 01/12/2019

Si tienes un día de esos que piensas que mejor no haberte levantado, una taza de café puede arreglártelo. Su aroma y su sabor puede darnos la felicidad instantánea y elevar nuestro estado de ánimo como si por arte de magia se tratara.

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Frappé para combatir el calor

· 09/07/2019

La frase mas frecuente en verano en hostelería suele ser "ponme algo fresquito". Si a veces no sabéis que aconsejar al cliente, Cafés Mamasame tiene  la solución.  Os traemos una receta de una de las bebidas más de moda del verano y que se puede convertir en un éxito en vuestro establecimiento. Se trata del café frappé, una modalidad de café que se caracteriza por tomarse frío. Además es una receta muy rápida y fácil de hacer. 

¿Qué necesitamos?

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¿Qué es un barista?

· 12/06/2019

¿Qué es un barista? ¿De dónde viene este concepto? ¿Cuáles son sus principales características? Todas estas preguntas seguro que más de una vez te las has preguntado. Es por ello, que en el siguiente post resolveremos todas estas dudas para que el concepto barista ya no sea un incógnito.

Barista, es una palabra de origen italiano que nació a principios del s.XX y eran conocidos como artesanos del café. Debido a la gran demanda en todo el mundo hizo que esta profesión se expandiera y llegará a todas las partes.

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Por qué incluir el café en nuestra nutrición?

· 28/05/2019

Una dieta equilibrada, es aquella que nos aporta todos los nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo. El café nos puede ayudar a conseguir una dieta sana y variada. Gracias a los nutrientes que nos puede aportar cada taza de café, a causa de la cantidad de minerales y vitaminas que contiene. 

Nutrientes del café

Veamos algunos de los nutrientes que nos aporta una taza de café:

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Viaje a Centroamérica 2018

· 07/02/2019
El pasado 25 de noviembre Cafés MamaSame, realizó un nuevo viaje por Centroamérica para contactar con sus proveedores caficultores y ver in “situ” las tecnologías más avanzadas e innovaciones que se están aplicando en los cultivos de café.
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Un café solidario

· 10/10/2017
El pasado 23 de Septiembre se celebró el primer festival de Pieradegusta, una propuesta gastronómica y cultural organizada por Vadefoodies y el Ayuntamiento de Piera, con intención de promover y divulgar la cultura gastronómica junto a los profesionales del sector de restauración, comercio y productos de proximidad.
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El café turco, tesoro mundial

· 15/06/2017

“Patrimonio Inmaterial de la Humanidad” A causa de su trabajo artesanal el café turco es considerado uno de los tesoros culturales del mundo confirmado por UNESCO en 2013. Más que una bebida, representa un símbolo de hospitalidad y amistad en la vida cotidiana de Turquía. Es por este motivo que fue reconocido como Patrimonio Inmaterial Cultural de la Humanidad. Se muele el café muy fino hasta parecer harina, se mezcla con agua y azúcar, y se cuece a fuego lento hasta que forma una espuma espesa, es así que obtiene su sabor intenso.

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