Repaso de 2022
Hoy queremos hacer un repaso de los aprendizajes sobre el mundo del café que nos marcamos como propósitos en 2022.
- Enero: ¿Por qué se ha prohibido el café a lo largo de la historia?
El café tiene una historia muy larga y complicada . A medida que se ha expandido por todo el mundo durante los últimos siglos, se ha convertido en mucho más que un estimulante. El café ha sido objeto de controvertidos debates sociales, políticos y de salud a lo largo de la historia.
- Febrero: La flor del café
Para que una planta de café continúe produciendo cada año, tiene que florecer. Tanto el clima, la cantidad de lluvia, como la edad de la planta determinan qué tan bien florecerá una planta y la calidad de los granos que producirá.
- Marzo: ¿Cuáles son los tipos de grano de café?
Dentro del género Coffea, hay cuatro especies principales de granos de café. Los más comunes y económicamente relevantes son los granos de café Arábica y Robusta, que representan más del 90 % de la producción mundial de café.
- Abril: 7 datos del tueste
El arte de tostar granos de café está en constante evolución y con frecuencia se agrega nueva tecnología en el proceso de tueste. Os traemos siete datos sobre el tostado del café que hablan de las múltiples facetas de este increíble proceso.
- Mayo: Historia de la máquina espresso
El primer prototipo de máquina de espresso se remonta a finales del siglo XIX. Más de 130 años después, la tecnología del espresso ha cambiado y evolucionado de varias formas. Las máquinas actuales cuentan con tecnología de calderas de vanguardia, extracción precisa controlada digitalmente y un nivel de control cada vez mayor.
- Junio: Componentes de la leche
La leche: diminutas partículas de proteína insolubles, grasas distribuidas uniformemente en agua. Los componentes principales son agua, proteína, grasa y azúcar (carbohidratos) y otras vitaminas, minerales y sales.
- Julio: Lugares europeos para amantes de café
Para los viajeros amantes del café, no hay nada mejor que disfrutar de una taza de café en una tierra desconocida, callejear y descubrir nuevos lugares y cafeterías.
- Agosto: Café y zumo de Naranja
Muchos empezamos nuestro día con un zumo de naranja y un café, uno te da vitamina C y el otro te ayuda a despertarte. Pero ¿Alguna vez has probado juntarlos en una misma bebida?
- Septiembre: ¿Qué es la vandola?
La cafetera Vandola es una cafetera de vertido hecha a mano con arcilla. Se parece a una jarra y tiene un cuello angosto en la parte superior para poner el filtro, un asa gruesa y un pico.
- Octubre: El cultivo de café y el cambio climático
El cambio climático hará que sea mucho más difícil cultivar café en los próximos años, según un estudio publicado por la revista científica Plos One.
- Noviembre: 10 errores al vaporizar la leche y cómo solucionarlo
Te explicamos los 10 errores más comunes a la hora de vaporizar la leche y cómo debes solucionarlos para que no te vuelva a pasar.
En diciembre siempre repasamos todo lo que hemos aprendido para poder marcarnos nuevos retos este 2023.
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