Un nuevo estudio publicado en abril de 2025 en el European Journal of Nutrition sugiere que el consumo regular de café podría estar relacionado con un menor riesgo de fragilidad en personas mayores de 55 años. Esta investigación refuerza la creciente evidencia sobre los beneficios del café en la salud y el envejecimiento saludable.

¿Qué es la fragilidad y por qué importa?
La fragilidad es un síndrome geriátrico caracterizado por:

• Pérdida de peso involuntaria
• Debilidad muscular
• Sensación de agotamiento
• Lentitud al caminar
• Baja actividad física

Estos factores aumentan el riesgo de caídas, dependencia e incluso mortalidad en adultos mayores.

El estudio: café, longevidad y fuerza
Los datos provienen del estudio longitudinal LASA (Longitudinal Aging Study Amsterdam), que siguió a 1.161 personas mayores de 55 años durante siete años. Los resultados mostraron que aquellos que consumían entre 4 y 6 tazas de café al día (de 125 ml cada una) tenían menos probabilidades de desarrollar fragilidad en comparación con quienes bebían menos café o ninguno.

¿Por qué el café podría ser beneficioso?
Los científicos apuntan a varios posibles mecanismos:

• Antioxidantes y compuestos bioactivos que reducen la inflamación.
• Mejora de la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a mantener los niveles de energía estables.
• Estimulación del sistema nervioso y muscular, lo cual favorece la movilidad.

¿Cuánto café es recomendable?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda no superar los 400 mg de cafeína al día, lo que equivale aproximadamente a 3 a 5 tazas de café filtrado. Superar esa cantidad no necesariamente aporta más beneficios y puede provocar efectos secundarios en personas sensibles a la cafeína.

Conclusión
Este estudio aporta un nuevo motivo para disfrutar de una taza de café al día: no solo despierta los sentidos, también podría ayudar a conservar la fuerza y vitalidad con los años. No obstante, como señalan los investigadores, se necesitan más estudios para confirmar estos resultados en otras poblaciones.

Referencias:

New research suggests drinking coffee may reduce the risk of frailty