Com afecta la cafeïna al teu estat d'ànim?

· 14/01/2024

La ciència suggereix que la cafeïna no és només un estimulant que et manté alerta, sinó que també pot millorar el teu estat d'ànim.

Segons una revisió realitzada per a. Nehlig, prendre 75 mg de cafeïna (una tassa de cafè) cada 4 hores pot provocar un "patró de millora sostinguda de l'estat d'ànim al llarg del dia". Pot augmentar l'estat d'alerta i el benestar, ajudar a la concentració, millorar l'estat d'ànim i limitar la depressió.

Per a entendre què succeeix exactament, és necessari conèixer aquesta substància química anomenada adenosina.

Propòsits 2024

· 31/12/2023

Com cada any, ens marcarem 12 nous propòsits per a aprendre una cosa nova sobre el meravellós món del cafè cada mes. Aquí tenim els del 2024:
-   Gener: Origen
-   Febrer: Historia
-   Març: gra de cafè
-   Abril: torrefacció
-   Maig: cafeteres
-   Juny: equipo
-   Juliol: països 
-   Agost: recepta d'estiu
-   Setembre: cafè i salut
-   Octubre: complements del cafè
-   Novembre: latte art
-   Desembre: resum de l'après

Repàs 2023

· 24/12/2023

Final d'any és un moment de tornar la vista enrere i veure tot el que hem après enguany:

Gener

Cafè aràbiga història

La tecnologia d'empremtes dactilars d'ADN s'ha emprat per a desenvolupar la història de l'origen del cafè. Un estudi innovador on els investigadors van donar una nova llum sobre els primers moviments de les espècies de cafè aràbiga que van tenir lloc fa segles, identificant grups genètics.

Febrer

Recepta nadalenca: Mocha de menta

· 17/12/2023

Ja estem en temporada nadalenca, on l'aroma del cafè recentment fet es combina a la perfecció amb l'alegre esperit nadalenc. Aquesta recepta de moca de menta és la manera perfecta de gaudir de l'alegria festiva, combinant els rics sabors de la xocolata i el toc refrescant de la menta. Emprenguem un viatge per a crear una tassa de calidesa i felicitat!

Cafè després dels menjars?

· 10/12/2023

Comença temporada de menjars i sopars d'empresa i el cafè ens podria ajudar amb una bona digestió després d'una bona golafre.

Sembla que els olis del cafè ajuden a la digestió, fent-lo ideal per a prendre havent dinat.

L'expresso després dels menjars, és una bona elecció, la petita quantitat regula la quantitat de cafeïna en el sistema i és més fàcil de digerir que una cosa més pesada com un cafè amb llet.

El Brasil, cafè especialitat

· 03/12/2023

Avui us expliquem detalladament el nostre nou cafè d'especialitat que pertany a la col·lecció MamaSame a casa i que podreu trobar a la nostra botiga en línia

País Brasil
Regió Espiritu Sant de Pinhal – Sao Paulo
Varietats Red Bourbon
Procés Natural
Altitud 1.000 m a 1.300 m
Collita de maig a setembre

Quin te té més cafeïna?

· 26/11/2023

La cafeïna és un estimulant natural que es troba en uns certs aliments vegetals, com el te, el cafè o el cacau.

Funciona accelerant els missatges a través del sistema nerviós central fins al cervell, ajudant-nos a sentir-nos, temporalment, més alerta i desperts. La cafeïna afecta a cada persona de manera diferent.

La cafeïna continguda en el te es pot beure com a part d'una dieta equilibrada. Si bé no existeix una guia directa del NHS sobre la ingesta de cafeïna per a adults, una guia general sembla ser un màxim de 400 mg al dia.

7 mites expresso

· 19/11/2023

Els mites sobre l'expresso no són pocs, però els més comuns són molt freqüents. Avui et portem 7 mites  sobre l'expresso:

1. El millor espresso és el que triga 25 segons
Un bon espresso pot trigar entre 22 i 40 segons segons Barista Hustle 
Com explica James Hoffmann, el temps és el resultat de la recepta d'expresso , no una variable que pugui manipular directament com el dosatge, la grandària del molt, la pressió i la temperatura de l'aigua.

Quan va aparèixer el latte art?

· 12/11/2023

Milers i milers de fotografies inunden diàriament les xarxes socials ens ensenyen la increïble creativitat i capacitat tècnica dels baristes reflectida en el latte art, però saps per què es diu així i quin és el seu origen?

Per a rastrejar l'origen de latte art hem de començar pel primer tub de vapor. El primer tub de vapor inclòs en una màquina de cafè expresso va ser en 1901, quan Luigi Bezzera va desenvolupar un per al seu prototip de màquina.