El món del te mai deixa de sorprendre'ns. Encara que la majoria de les infusions que gaudim provenen d'una sola espècie, Camellia sinensis, en els boscos d'Àsia continuen existint plantes silvestres que amaguen secrets. El més recent es va descobrir a les muntanyes de Yunnan, la Xina: una nova espècie anomenada Camellia yangii, coneguda popularment com el “te de tres sèpals”.

Una raresa botànica: el “te de tres sèpals”

Durant l'estiu, mantenir una correcta hidratació és essencial per al benestar general. El te, ja sigui calent o fred, es presenta com una alternativa saludable i deliciosa que aporta líquids i beneficis addicionals per a la salut.

Hidratació efectiva amb te

Contrari a la creença popular, la cafeïna present en algunes varietats de te no provoca deshidratació significativa si es consumeix amb moderació. Per això, el te contribueix a la ingesta diària de líquids, complementant el consum d'aigua durant l'estiu.

T'has preguntat alguna vegada quina és la diferència entre te, infusions i roibos? Moltes persones usen aquests termes indistintament, però cadascun prové de plantes distintes i ofereix beneficis diferents. En aquest article, t'expliquem de manera senzilla què és el te, què són les infusions i què fa especial al roibos. També aclarim quins contenen cafeïna i les seves propietats principals.

El rooibos, també conegut com a "te vermell", és una infusió originària de Sud-àfrica que ha guanyat popularitat a tot el món a causa del seu sabor suau i als seus múltiples beneficis per a la salut. A continuació, explorem nou d'aquests beneficis:

1. Afavoreix un somni reparador

A diferència d'altres tes, el rooibos és naturalment lliure de cafeïna, la qual cosa el converteix en una opció ideal per a consumir abans de dormir. Al no contenir aquest estimulant, ajuda a evitar l'insomni i promou un descans de qualitat. 

El te és una beguda mil·lenària apreciada a tot el món, no sols pel seu sabor i versatilitat, sinó també pels seus profunds efectes en la salut humana. El te influeix en el nostre organisme de maneres fascinants, des de millorar la salut del cor fins a donar suport a la salut mental.

1. Efectes en la salut cardiovascular

Quan es tracta de preparar una bona tassa de te, pocs països poden competir amb el Regne Unit. Amb més de 100 milions de tasses de te consumides diàriament a la regió, aquesta beguda s'ha convertit en una part essencial de la vida britànica. No obstant això, una recent recerca ha provocat un gran debat: és possible que afegir un polsim de sal sigui el secret per a la tassa de te perfecta?

El secret per a preparar el millor cold brew te és preparar-ho en fred i deixar-ho en remull en aigua freda durant unes hores.

La preparació en fred és un procés lent i suau en el qual el te es deixa reposar en aigua durant hores en la nevera.

La preparació en fred produeix un te més dolç i de sabor més suau, ja que els tanins, que fan que el te sigui amarg, no es remullen en aigua freda com el fa en aigua calenta.

La història del te forma una part important de la història a i, juntament amb la seva història, han sorgit històries i fets que descriuen la importància del te per a la civilització humana.

1. Segons la llegenda, el te es va descobrir en el tercer mil·lenni a. C.

Et sorprendrà de la diferència que farà la temperatura de l'aigua en preparar el te. Quan utilitzes la temperatura de l'aigua correcta, pots obrir tot un món de sabors que mai vas saber que existien en el te.

Cada tipus de te, té un rang ideal de temperatures per a aplicar en l'elaboració, una temperatura incorrecta de l'aigua pot causar una extracció excessiva o insuficient de polifenoles (tanins), la qual cosa pot alterar el sabor del teu te.

La cafeïna és un estimulant natural que es troba en uns certs aliments vegetals, com el te, el cafè o el cacau.

Funciona accelerant els missatges a través del sistema nerviós central fins al cervell, ajudant-nos a sentir-nos, temporalment, més alerta i desperts. La cafeïna afecta a cada persona de manera diferent.

La cafeïna continguda en el te es pot beure com a part d'una dieta equilibrada. Si bé no existeix una guia directa del NHS sobre la ingesta de cafeïna per a adults, una guia general sembla ser un màxim de 400 mg al dia.