El secret per a preparar el millor cold brew te és preparar-ho en fred i deixar-ho en remull en aigua freda durant unes hores.

La preparació en fred és un procés lent i suau en el qual el te es deixa reposar en aigua durant hores en la nevera.

La preparació en fred produeix un te més dolç i de sabor més suau, ja que els tanins, que fan que el te sigui amarg, no es remullen en aigua freda com el fa en aigua calenta.

La història del te forma una part important de la història a i, juntament amb la seva història, han sorgit històries i fets que descriuen la importància del te per a la civilització humana.

1. Segons la llegenda, el te es va descobrir en el tercer mil·lenni a. C.

Et sorprendrà de la diferència que farà la temperatura de l'aigua en preparar el te. Quan utilitzes la temperatura de l'aigua correcta, pots obrir tot un món de sabors que mai vas saber que existien en el te.

Cada tipus de te, té un rang ideal de temperatures per a aplicar en l'elaboració, una temperatura incorrecta de l'aigua pot causar una extracció excessiva o insuficient de polifenoles (tanins), la qual cosa pot alterar el sabor del teu te.

La cafeïna és un estimulant natural que es troba en uns certs aliments vegetals, com el te, el cafè o el cacau.

Funciona accelerant els missatges a través del sistema nerviós central fins al cervell, ajudant-nos a sentir-nos, temporalment, més alerta i desperts. La cafeïna afecta a cada persona de manera diferent.

La cafeïna continguda en el te es pot beure com a part d'una dieta equilibrada. Si bé no existeix una guia directa del NHS sobre la ingesta de cafeïna per a adults, una guia general sembla ser un màxim de 400 mg al dia.

El te no és només per als freds mesos d'hivern. Ja sigui calent o gelat, el te és una excel·lent opció per a l'estiu. No sols és refrescant, sinó que també ofereix una varietat de beneficis per a la salut que la converteixen en la beguda ideal per a passar la calor de l'estiu.

1. El te calent et refresca
Pot sonar contradictori, però beure te calent en realitat pot ajudar a refrescar-te en l'estiu. Com funciona exactament? La resposta està en la forma en què els nostres cossos responen a la calor.

Els investigadors estan descobrint com els ingredients d'una tassa de te poden aixecar l'ànim, millorar la concentració i potser fins i tot prevenir la depressió i la demència.

La calor de l'estiu pot ser estimulant, però també esgotador. A més de la protecció solar i l'ombra, la majoria de les persones busquen una beguda freda per a sadollar la seva set i combatre la calor de l'estiu. Té sentit beure una cosa freda ajudi a refrescar-se, veritat? 

En cada regió, la gent ha desenvolupat mètodes únics per a conrear i elaborar te. La variació en el gust i les tècniques locals ha impulsat la innovació del te al llarg dels segles. És possible resumir el procés d'elaboració del te en els següents passos:

1.    Collita

Les plantes de Camellia Sinensis han de conrear-se i collir-se com a primer pas per a fer te. Les condicions de cultiu i els mètodes de collita poden tenir un gran impacte en el sabor del te.

Preparar una tassa de te és un procés lent i meditatiu. És fàcil cometre errors i formar mals hàbits fins i tot si has estat preparant te durant anys. Et portem 7 errors comuns que poden canviar el sabor de la teva tassa de te:

1. Utilitzar aigua extremadament calenta

L'Institut de recerca del Te UPASI en Coonor ha estat explorant la possibilitat d'investigar la propietat antiviral de Theaflavins-3, un compost que es troba abundantment en el te negre i les catequinas del te verd per al control del coronavirus.