¿Quieres renovar la carta de café de tu bar o cafetería este verano? El clásico café con hielo está bien, pero no basta para sorprender  a los clientes. Te mostramos las mejores alternativas refrescantes con café que puedes preparar fácilmente y que encantarán a tu público.

Por qué incluir cafés fríos innovadores en tu carta
En los meses de calor, los clientes buscan bebidas frescas y sabrosas. Incluir opciones como cold brew, espresso tonic o granizados de café en la carta puede:

• Aumentar el ticket medio.
• Atraer a clientes jóvenes y curiosos.
• Diferenciar tu negocio de la competencia.

Además, son recetas versátiles que puedes personalizar con sabores y presentaciones únicas.

Alternativas al café con hielo para verano
1. Espresso tónic: frescura y burbujas

• Qué es: Espresso servido sobre tónica muy fría y hielo.
• Por qué gusta: Combina amargor y frescura con un toque cítrico.
• Consejo para hostelería: Añadir una rodaja de naranja o limón para potenciar aromas y mejorar la presentación.

2. Cold brew infusionado: suavidad y aroma

• Qué es: Café infusionado en frío durante 12-18 horas.
• Variante refrescante: Infusionar con canela, vainilla o piel de cítricos.
• Tip: Servir en vaso con hielo y decorar con menta o romero.

3. Affogato: el postre-café del verano

• Qué es: Bola de helado bañada con espresso caliente.
• Por qué encanta: Es postre y café en una sola propuesta.
• Recomendación: Usar helado artesanal y copas transparentes para lucir el contraste.

Si quieres saber más sobre el affogato aquí tienes un artículo ¿Qué es el affogato?

4. Café frappeado 

• Qué es: Café frío batido con leche o bebida vegetal y hielo hasta obtener textura cremosa.
• Ventaja: Ideal para clientes que buscan opciones ligeras.
• Tip: Añadir sirope natural de avellana o caramelo y espolvorear cacao.

5. Café con espuma fría o “cold foam”

• Qué es: Café frío cubierto con espuma de leche fría montada.
• Por qué gusta: Textura cremosa sin perder frescura.
• Consejo: Aromatizar la espuma con vainilla o canela.

6. Granizado de café: energía helada

• Qué es: Café endulzado congelado y triturado para textura tipo sorbete.
• Ventaja: Muy refrescante y atractivo para terrazas.
• Tip: Servir con  topping de nata o cacao.

Conclusión

Un café refrescante bien presentado puede transformar una visita en un momento especial. Haz que cada café cuente una historia este verano.