La cerca de l'espresso perfecte és un viatge marcat per la precisió, la tècnica i l'atenció al detall. Des de la grandària de la molta fins a la temperatura de preparació, cada element juga un paper crucial en la conformació del perfil de sabor d'aquesta estimada beguda. No obstant això, un factor que sovint es passa per alt i que afecta significativament la qualitat de l'espresso és l'aigua utilitzada en el procés de preparació:

El Brasil, amb una producció de cafè de 2.681 tones mètriques per any, ostenta el títol de major productor de cafè del món., seguit de Vietnam, Colòmbia i Indonèsia.

En els últims anys, el cafè fred s'ha convertit en una alternativa popular als tradicionals refrescos en el mercat de begudes fredes. Amb un creixent èmfasi en opcions conscients de la salut, els consumidors opten cada vegada més per begudes que ofereixen no sols un sabor refrescant sinó també beneficis addicionals per a la salut. A diferència dels refrescos, que són coneguts pel seu alt contingut de sucre, el cafè fred ofereix una opció més saludable.

El canvi en les preferències dels consumidors

Descobrir cafès i cafeteries de tot el món et permet saber més sobre la cultura de les meravelloses ciutats d'Europa, i és fantàstic per a fer-ho fora de la ruta turística tradicional. A més, voler aprendre més sobre la cultura cafetera europea podria portar-te a ciutats a les quals potser mai abans has considerat anar.

Les begudes calentes (cafè, te, qualsevol líquid que estigui realment per sobre de la temperatura corporal) tenen un efecte refrescant una mica paradoxal. Les begudes calentes agregaran calor addicional al teu cos, però això desencadena la resposta refrescant del cos: la sudoració. A mesura que la suor de la pell comença a evaporar-se, el refreda i, de fet, ajuda a eliminar més calor del que agrega la beguda de cafè inicial. El resultat és un efecte refrescant.

Si vols aprofitar al màxim la teva beguda amb cafeïna, hauràs de tenir en compte aquests errors que comentem quan preparem cafè amb gel:

1. Estàs utilizant massa aigua
Amb qualsevol cafè fred, el gel de la beguda inevitablement es fondrà, la qual cosa donarà lloc a una beguda diluïda que pot tenir un sabor massa feble, massa aigualit, massa calent o una combinació dels tres. Utilitza una proporció lleugerament més forta d'1.12 o una concentració doble de 1:8, perquè la teva beguda continuï tenint tot el sabor fins i tot quan el gel comenci a fondre's.

El cafè podria reduir els riscos associats amb el comportament sedentari, segons va demostrar un nou estudi. 

No és cap novetat que asseure's en un escriptori tot el dia pot ser perjudicial per a la salut, augmentant el risc de malalties com les malalties cardiovasculars (ECV).

Però, beure cafè podria oferir una solució senzilla per a compensar aquests riscos?

Els grans de cacau i els grans de cafè estan plens de nutrients. Els grans de cacau són una bona font de proteïnes, fibra i antioxidants. Els grans de cafè també són una bona font de proteïnes i fibra. A més d'aquests nutrients, els grans de cafè contenen cafeïna i àcid clorogénico.

El consum de cafè estimula els processos digestius i ajuda al moviment a través del còlon. El cafè pot canviar la nostra microbiota intestinal, augmentant la quantitat de "bacteris bons".

Els còctels de cafè, barregen el cafè amb diferents tipus d'alcohol per a crear una cosa nova i interessant. És com prendre la teva beguda de cafè habitual i donar-li un toc, convertint-la en un còctel de cafè.