Vols renovar la carta de cafè del teu bar o cafeteria aquest estiu? El clàssic cafè amb gel està bé, però no basta per a sorprendre  els clients. Et vam mostrar les millors alternatives refrescants amb cafè que pots preparar fàcilment i que encantaran al teu públic.

Per què incloure cafès freds innovadors en la teva carta
En els mesos de calor, els clients busquen begudes fresques i saboroses. Incloure opcions com cold brew, espresso tonic o granissats de cafè en la carta pot:

Augmentar el tiquet mitjà.
Atreure a clients joves i curiosos.
Diferenciar el teu negoci de la competència.
A més, són receptes versàtils que pots personalitzar amb sabors i presentacions úniques.

Alternatives al cafè amb gel per a estiu
1. Espresso tónic: frescor i bombolles

• Què és: Espresso servit sobre tònica molt freda i gel.
• Per què agrada: Combina amargor i frescor amb un toc cítric.
• Consell per a hostaleria: Afegir una rodanxa de taronja o llimona per a potenciar aromes i millorar la presentació.

2. Cold brew infusionado: suavitat i aroma

• Què és: Cafè infusionado en fred durant 12-18 hores.
• Variant refrescant: Infusionar amb canyella, vainilla o pell de cítrics.
• Tip: Servir en got amb gel i decorar amb menta o romaní.

3. Affogato: les postres-cafè de l'estiu

• Què és: Bola de gelat banyada amb espresso calent.
• Per què encanta: És postres i cafè en una sola proposta.
• Recomanació: Usar gelat artesanal i copes transparents per a lluir el contrast.

Si vols saber més sobre el affogato aquí tens un article Què és el affogato?

4. Cafè frappeado 

• Què és: Cafè fred batut amb llet o beguda vegetal i gel fins a obtenir textura cremosa.
• Avantatge: Ideal per a clients que busquen opcions lleugeres.
• Tip: Afegir xarop natural d'avellana o caramel i empolvorar cacau.

5. Cafè amb escuma freda o “cold foam”

• Què és: Cafè fred cobert amb escuma de llet freda muntada.
• Per què agrada: Textura cremosa sense perdre frescor.
• Consell: Aromatitzar l'escuma amb vainilla o canyella.

6. Granissat de cafè: energia gelada

• Què és: Cafè endolcit congelat i triturat per a textura tipus sorbet.
• Avantatge: Molt refrescant i atractiu per a terrasses.
• Tip: Servir amb  topping de nata o cacau.

Conclusió

Un cafè refrescant ben presentat pot transformar una visita en un moment especial. Fes que cada cafè conti una història aquest estiu.