Preparar una tassa de te és un procés lent i meditatiu. És fàcil cometre errors i formar mals hàbits fins i tot si has estat preparant te durant anys. Et portem 7 errors comuns que poden canviar el sabor de la teva tassa de te:

1. Utilitzar aigua extremadament calenta

Assegura't que la temperatura sigui la correcta, per a obtenir el millor de les fulles de te. 
Has d'evitar abocar aigua bullent sobre les fulles de te. L'aigua bullent escaldarà o cremarà el te i evitarà que les fulles alliberin tot el seu sabor. 
És un error comú utilitzar aigua massa calenta per a preparar te. Això només fa que el te tingui un sabor amarg. I com més calent, més oxigen s'alliberarà del te.
Rares vegades necessitaràs escalfar l'aigua fins al punt d'ebullició. Només el te negre, el roibos i unes certes mescles d'herbes han d'escalfar-se fins al punt d'ebullició o gairebé ebullició. Per exemple:  
•    El te verd no ha de preparar-se amb aigua bullent, necessita aigua que estigui entre 80 i 90 °C.
•    El te negre utilitza aigua que acaba d'arribar a l'etapa d'ebullició: 100 °C.
Assegura't d'investigar la temperatura correcta abans de preparar el teu te!

2. Remullar el te durant massa temps

A pesar que vulguis extreure la major quantitat de sabor possible de les teves fulles de te, el remull excessiu pot convertir la infusió en un sabor amarg. Què causa l'amargor? Com més temps es deixa reposar el te, més tanins s'alliberen en l'aigua. Els tanins són els responsables del color fosc i el sabor amarg.

3. Aigua de mala qualitat

Utilitzar una aigua o una altra pot fer que el sabor de la infusió canviï. 
L'aigua que uses té un gran impacte en el sabor del teu te. Si vius en una àrea amb aigua dura que pot causar una acumulació d'incrustacions en la teva tetera, això pot donar-li al teu te un sabor desagradable. L'aigua recalfada, o l'aigua que es bull prèviament, ha perdut el seu oxigen, la qual cosa fa que el te no tingui sabor.

4. Emmagatzemar el te incorrectament

El te ha d'emmagatzemar-se en un lloc fresc, sec i fosc i allunyar-los d'espècies fortes que puguin afectar el sabor de les fulles de te.

5. Sense microones

Sotmetre la teva tassa de te a la calor intensa i ràpida d'un microones arruïnarà la teva infusió.

6. Neteja
És important mantenir nets els recipients i utensilis per a preparar una tassa de te, ja que qualsevol residu o acumulació sobrant afectarà el sabor.

Referències:

•    Tea brewing mistakes
•   10 tea mistakes   
•   5 common mistaks brewing a cup of tea